Galán Géza Vaskapu Kékfrankos 2024 újbor

Választásunk nem véletlen esett erre a palackra, először is kékfrankos, ami tipikusan egy tüzes karakterű szőlőfajta, imádja a napot, a meleget, újbor is, mint kezdet, az első állatövi jegyet jellemezve. VASkapu, a nevében is tükrözve az ideillő kémiai elemet, a címke a rohanó rablóval, aki észre sem veszi, hogy közben a zsákmánya is menekül, de nem készültünk fel rá, hogy tényleg ennyire hozni fogja a KOS energiákat és bevalljuk őszintén arra sem, hogy ez a friss, rövid ideig erjedő bor a színében is hozva a sötét vérvörös tónusokat, ennyire kiemelkedő lesz. (Update: a Borász is Kos:)

Igazi meglepetés és kedvenc lett, az nem is kérdés, hogy mennyire kíváncsiak vagyunk ezek után a mesebeli Vaskapu kastélykert 3 hektáron elterülő kincseire😊

Mohácson jártunk már többször is, hangulatos Duna parti városka, látogattuk a Búsóudvart, a csata nemzeti emlékhelyét, még a Sárga-kastélyt is, de a képek alapján tündérkertre emlékeztető Vaskapu kastély még felfedezésre vár. Nem is lehet csodálkozni azon, hogy a borászunk szerelembe esett itt és letelepedett.

A Hype&Hyper cikkje fényképes beszámolóval részletezi a felvidéki származású, színészként ismert Géza életútját, mely meglepő fordulatokon keresztül vezette el őt Mohácsig. Gyerekkorából, emlékeiből fakad a szőlőművelés iránti vonzalma és itt végre valóra válthatta vágyait.

A pécsi borvidékhez tartozó mohácsi szőlőhegy klímája a villányihoz hasonló szubmediterrán jellegű, a Duna közelségének köszönhetően állandó légmozgás veszi körül, talaja magas mésztartalmú lösz, felső rétege barna erdőtalaj, ami gazdag és magas humusz tartalomban, ezt kőbemosódások, mészfoltok teszik komplexebbé. Kitűnően alkalmas a szőlőművelésre, a borok jellemzően savban és színanyagban gazdagabbak, testesebbek. Géza szerencsére mindent el is követ, hogy a lehető legnaturálisabb módon művelt szőlőiből a borai tükrözzék a természet nyújtotta gazdagságot. Biodinamikus módszerek szerint dolgozik, a borkészítés során is törekszik a lehető legkevesebb beavatkozásra, a kén teljes elhagyása jellemzi a borokat. A saját munkáját úgy látja, hogy feladata nem más, mint nem elrontani, megfelelő mederben tartani a természetes folyamatokat, hogy jó dolgok szülessenek belőle.

„Én egy olyan fajta borban hiszek, amiben benne van a természet saját kifejeződése, vadsága, kiszámíthatatlansága”

Ezt egy palack kóstolása után is csak megerősíteni tudjuk. Újborunk ’90-es telepítésű kékfrankos, egy tipikusan tüzes energiát képviselő szőlőfajta, tőkéje gyors növésű, jól termő, a leszedésével sem kell sietni, mert nehezebben rothad, fény és meleg igényes, erős fényben a bogyók jobban színeződnek, több cukrot termelnek és héjuk vastagabb lesz. Öntözés nélkül termeszthető, a mai forró nyarak túlélője, kevésbé kívánja a vizet. Itt egész fürtben, szénsavmacerációs eljárással erjedt mindössze 5 napig, majd a színlé leválasztva többedik töltésű fahordóba és üvegballonba került. Szűretlenül, derítetlenül és hozzáadott kén nélkül letöltve 2024 november elején. 

Beindít, megmozgat, kipattan a szikra.

Meglepődtünk, sok-sok gondolat született:

• friss, dinamikus, lendületes, meggyes ízvilág, karakán, magával ragadó
• életkezdet, rügyfakadás
• igazi indítógomb, az érzés, hogy hajrá, rajta, menjünk, könnyűnek tűnő megvalósítás

Hát mi tagadás, nem csodálkozunk azon, hogy rablók járnak arrafelé😊

Bencze Birtok Aries Rajnai Rizling 2020

A tétel tökéletes találat, a KOS csillagkép a palack címkéjén megszólított minket, de ez persze nem elég, meg is kell találni a hozzáillő termőhelyet és szőlőfajtát is, ami tükrözi a palack üzenetét, ezt a borász Bencze István remekül kivitelezte.

A birtok a Balaton-felvidék vulkanikus területén helyezkedik el a Szent György-hegy déli oldalán, szubmediterrán éghajlat, kivételes környezet, terroir, gyönyörű panorámával. Az itt termő borokra jellemző a magas beérési mustfok, testesebbek, tüzesek. A talaj a vulkáni bazalt, pannon homokkő és barna erdei föld keveredése, mélyebb rétegeiben mész- és vízereket rejt. Ez a vulkanikus termőréteg gazdag ásványi anyagokban, ami egyedi ízjegyekkel tölti meg a terület borait. A legenda szerint a hegy gyomrában hajdanán egy sárkány lakozott, talán még most is ott van és pöfékel néha egy kis lángot, ezért is születnek innen ilyen szép tüzes borok😊

István a kezdetektől (2011) organikus, majd 10 éve biodinamikus gazdálkodást folytat 18 hektáron, törekedve arra, hogy a szőlő a lehető legtermészetesebb módon tudjon a legmagasabb szinten kapcsolódni a környezetével. Legfontosabb fajtái a rajnai rizling, pinot noir, kék bakator, furmint és a terület becses kincse a kéknyelű.

Amforákban, agyagedényekben, fahordókban érlel, a pincészetében gravitációs technikákat használ, a présen kívül más elektromos eszköze már nincs (kivéve amikor zene kíséri az erjedési folyamatot:), a borokat nem deríti, nem szűri, a kén használatát is elhagyta.

Az Aries alapanyaga a rajnai rizling a birtok legidősebb ültetvényéről, majd 40 éves öregtőkékről származik, a sűrűn bazaltköves Templomdombi dűlőből. A kíméletes egész-fürtös préselés után gravitáció segítségével közvetlenül két nagyobb és egy kisebb amforába került. A rajnai csodálatosan képes érlelődni, ilyenkor viaszos, mézes, olajos, kerozinos tónusokat is felvesz. Alapjában véve maga a szőlőfajta nagyon alkalmazkodó, sokoldalú fajta, változékony jegyeket képvisel, de itt a termőhely adottsága és a hosszú érési folyamat miatt szépen hozza a tűz energiát, a terület tiszta tükre.

Immunerősítő gyógybor lett, a tüzes vulkáni terroir erejével. Hihetetlen gazdag ásványosság, tartalmas, izgalmas és összetett ízvilág jellemzi, nem lehet pár jelzővel leírni.

A kóstoló során eszünkbe jutott gondolatok:

• gyógynövényes mézes citromos tea, hárs, kamilla, frissen vágott ananász, erős, intenzív, karakteres, petrolos, fanyar, minden benne van, mélység, lassan kortyolgatós

Nagyon szép, gazdag tétel.

Loimer Kamptal Grüner Veltliner 2023

A kiválasztott tétel első a sorban, ahogy az alkotó Fred Loimer is élete során számos területen, Ő a borász tükrözi leginkább a KOS energiáit. Ambiciózus, kirobbanó egyéniség, faltörő kosként bevezetve számos újdonságot a szőlőművelés és borkészítés során.

• például első volt, aki a 90-es évek elején Ausztria szeretett Grüner Veltliner fajtáját barrique hordóban érlelte
• szintén elsőként Ő volt a régióban, aki 2000-ben modern kortárs minimalista pincészetet épített a szőlőültetvények közepén
• úttörője a biodinamikus szőlőtermesztésnek, 20 éve kezdte meg az erre való átállást
• alapítója a respekt-BIODYN nemzetközi közösségnek, amely a szőlészet biodinamikáját alkalmazza és támogatja

Fred Loimer borai az eredetről, a természet erejéről és a talajjal, növényekkel, állatokkal és emberekkel való tiszteletteljes bánásmódról, holisztikus szemléletről beszélnek.

„Az eredet formálja a bort. Az eredetet pedig semmi sem ragyogtatja úgy, mint a biodinamikus gazdálkodás”

85 hektáros szőlőültetvényei főként a kamptali Langenloisban találhatók, főleg löszös talaj, de vulkáni, gránitos kövekkel dúsítva. A Kamptal Bécstől 70 km-re északra, a Duna mellett található. A Wachau és a Kremstal szomszédságában van, de a különbség az, hogy a Kamptalban érvényesül a folyók hatása, ezért nagyon meleg napokat és hűvös éjszakákat élvez. A borok jellemzően gyümölcsösebbek, mint a wachauiak, és némileg savasabbak. Összes borukat természetes élesztőtörzsek segítségével erjesztik, melyek több mint 150 éves pincében érlelődnek, a modern kocka felépítmény alatt.

A borász mellett, maga a szőlőfajta a Grüner Veltliner, azaz a Zöldveltelini is hozza ezeket az energiákat. Szívós fajta, a marsikus tűz elem dominál a belőle készült borokban, a fűszerpaprikás, fehérborsos jellegzetességével kirobbanó tud lenni. A szőlőfajta nagyon jól beleillik a tételsorba és ha már Veltelini, akkor pedig Ausztria, az otthona. Osztrák származású fajta, egy természetes kereszteződése a tramini és a St. Georgen fajtának.

A Loimer pincészet újító, lendületes, célratörő gazdaság, így a sok összetevőből adta magát a tétel választása, borász, pincészet, szőlőfajta.

A kiválasztott 2023-as Grüner Veltliner azonban nagyon mást hozott a pohárba öntve és kóstolva, mint ahogy azt vártuk a szőlő általános jellemzőitől és az általunk ismert zöldveltelíni boroktól.  Kifejezetten nyugodt, kellemes textúrájú, bársonyos, tartós, hosszú lecsengést nyújtott. Nem harsogott, a fűszerpaprikás jegyek nem köszöntek vissza, de a leírásokban megjelenő mandarin, citrusos jelleg sem volt észrevehető, persze itt megint helytálló az a mondás, hogy ahányan vagyunk annyiféle…

Eszünkbe jutott jelzők, gondolatok:

• finom édeskés illat, zöld füves jegyek,  ízében egy enyhe borsosság, talán rózsabors, gin-tonicos fűszervilággal, ásványos keserűség mandulás lecsengéssel

Nagyon szép tétel, asztrológiai szempontból a bor illatát tekintve beleillene akár a Halak tételsorba is, ízvilágát nézve inkább föld jegyek dominálnak, szilárd karakter, a tűz jelen van, de mérsékeltebb formában. 

A Kos borsor

1. Loimer Kamptal Grüner Veltliner 2023 (Biodinamikus)
2. Bencze Birtok Aries Rajnai Rizling 2020 (Biodinamikus)
3. Galán Géza Vaskapu Kékfrankos újbor (Biodinamikus)
4. Castillo de Aresan Organic Tempranillo 2022

Néhány gondolat a Kos jegyről:

• ő a kezdet, a születés, az életenergiák világba áramlása
• eleme a tűz, ami az életet, az ént jelképezi, sugárzó, forrongó energia, új dolgokra sarkal
• minősége szerint kardinális, maga a vezető. Pontosan tudja, hogy mit akar, és azt is, hogyan érje el célját, állandóan mozgásban van. Nehezen tűri a korlátozást, nem szeret engedelmeskedni senkinek
• aktív, pozitív, férfias jellegű
• uralkodó bolygója a Mars, melyet vörös színe miatt a római hadistenről nevezték el. Képviseli a nyers erőt, az akaratot, az energiát, az ösztönöket, a cselekvést, a becsvágyat, a bátorságot, az elszántságot, és a küzdőképességet. 

 Ezeket a tulajdonságokat kerestük a Kos tételek kiválasztásánál, karakteres, dinamikus fajtaborokat, tüzes energiájú szőlőfajtákat, korán érő vagy éppen ízvilágában hordozva a borsos, fűszeres, petrolos jelleget. Néhol a borász személyében is találunk párhuzamot, bátorságában, merészségében, a gazdaság lendületes működésében, vagy épp a termőhelyben egy vulkanikus terroirt bemutatva.

Természetesen mindet meg is fogjuk kóstolni és részletes beszámolót írunk róluk.

Hova tör utat a Kos…

Az állatöv első jegye, a szikra. Hatalmas lelkesedés fűti, céljaiért bárkivel, bármikor kész harcba szállni.

A Kos csillagkép üzenete a létezés öröme, az élet kezdete, az én világba áramlása.

Mindig keresi a versenyszituációt, számára a győzelem a fontos, született vezető, energiája magával ragad. Ahol megjelenik, ott soha nincs nyugalom és langyosság, gyakran előbb cselekszik, s csak utána gondolkodik.

Legfőbb gyengesége impulzív természetében rejlik. Hajlamos makacsul fejjel a falnak menni. Szenvedélyes, energikus és őszinte, mindig a szíve szerint cselekszik. Eszmék vezérlik, amelyekért bármikor, bárkivel kész harcba szállni, hiszen uralkodó bolygója a Mars, a háború istene. Nagylelkű és hűséges, nem haragtartó, dühe hamar kialszik. Folyamatosan keresi a határait, célja mindent áthatni.

Milyen borban találhatjuk meg ezeket a tulajdonságokat?

Ha a szőlőfajtában gondolkodunk, ilyen lehet, a fűszeres, borsos zöldveltelini, a petrolos rajnai rizling, a tűzről pattant kékfrankos. Általánosságban a lendületesebb vörösek és kizárólag csak a fajtaborok - itt nincs cuvée, se rosé 🙂. Lesz viszont újbor, mint a kezdet és további meglepetésekkel készülünk.

A választott borokról hamarosan kicsit részletesebben…

St.Andrea Merengő 2021

A halak csillagkép szimbóluma két halacska, mely kétfelé úszik és középen össze van kötve. A kettősséget jelképezi, a halandó részünk az egyik irányba, a halhatatlan részünk a másik irányba tart. A felfelé úszó hal a tejút irányába halad, mutatva a lehetőséget a kiemelkedésre, megváltásra.

A krisztusi szeretetben élő Lőrincz György borász a keresztény vallás által kapcsolható a csillagkép üzenetéhez, tiszta neptunuszi energiákat képviselve.

„A Gondviselő Istennel együtt dolgozom”

Mind a szőlőművelést, mind a borkészítést hittel, alázattal, türelemmel az univerzum támogatásával végzi. Az egyházi szertartásokon biztosítja Áldás tételét, mint misebor, de támogatja a művészvilágot is.

Az utolsó stáció üzenete a lélek mélységeinek felismerése és megértése az összegzés. Gyuri borai közelebb visznek minket ehhez, saját élményeit, tapasztalásait is átadva egy kóstoló során. Aki ismeri őt személyesen is, érzi a belőle áradó állhatatosságot. Nem vallásos emberben is mélyebb érzéseket képes kiváltani, mert látják hitbéli szilárdságát.

Miért a Merengő került kiválasztásra borai közül?

A válasz egyszerű, hogy elmerengjünk, ahogy a palack üzenete kívánja, hogy lelassuljunk, hogy megálljunk egy pillanatra, valamint az is szempont volt, hogy a bikavér alapanyaga, Eger több dűlőjéből származik, ezáltal kapva egy sokoldalúbb ízvilágot. Egyfajta kapu nyitó, rámutat a lehetőségekre.

A szőlők kézi szüret után kerülnek válogatásra, Cabernet Franc, Kékfrankos, Merlot, Pinot Noir, Syrah fajtákból. A sokféle helyről származó bikavér alapját képező fajták a borban kiemelkedő egységet alkotnak.

A kóstolósor 4. tétele, az utolsó jegynek megfelelően szép lezárást adott.

ZENSA ROSÈ PUGLIA IGP ORGANIC 2023

ITALIA, dolce Italia!

A Halak kóstolónkhoz, ha országot kellene párosítani számunkra több okból is Olaszország a nyerő. Hol máshol találhatna tájban, kultúrában, ételben és borban ennyire gazdag és változatos vidéket az ember, mely országot átjárja a történelem, vallás és egyben a katolikus egyház szülőhelye is? Ma Olaszország húsz különböző borvidéket foglal magában. Az ország hosszú szélességi köre lehetővé teszi a bortermesztést a fenséges Dolomitoktól a déli gyönyörű kristálytiszta vizekig.

Az Orion wines, olyan borásztársaság, akik ezt a sokféleséget egyesítik, egy márka alatt, több pincészet, támogatva mind szakmailag, mind barátilag is egymást. Elkötelezettek az organikus művelés mellett, mindegyik gazdaságuk a biodiverzitásra törekszik.

A kiválasztott tétel a pugliai Zensa borászatból származik, az Olasz csizma sarkából, alacsony hozamú szőlőültetvényekről. Itt a szőlőültetvények és olajfaligetek mindig is fontos szerepet játszottak. Gyönyörű és termékeny vidék, ahol a hűsítő tengeri szellő tompítja a kemény napot.

A rosé fátyolosan rózsaszín, tengeri kagylók és korall árnyalataival. Az ajánló leírása szerint a bor az eper, a rózsa és a jázmin illatát és ízét fejezi ki. Ízében az egzotikus gyümölcsök, a frissesség, az ásványosság jelenik meg, a zamatos savak remek egyensúlya, kellemesen hosszú, frissítő.

A bor 50% részben Negroamaro, ősi fajta ezen a vidéken, rendkívül alkalmazkodó, sokoldalú és egészen testes vörösökre is képes. 50% részben pedig Primitivo, bársonyos, gyümölcsös, különböző stílusokban elkészíthető, eredete szerint Horvátországból származó, közös őstől az Amerikai Zinfandel szőlővel.

A szőlőt külön-külön, de azonos módon borítják. A gyümölcsöket szártalanítják, finoman összetörik, 10 °C-ra hűtik, és körülbelül 6-8 órán át hagyják a héjukon, így a must rózsaszínű árnyalatot ad. A mustot ezután leöntik a héjáról, rozsdamentes acél tartályokba helyezik, majd 36 órán át pihen. A fermentációt válogatott élesztőkkel, 15-16°C-os szabályozott hőmérsékleten végzik és körülbelül 10 napig tart.

A két bort a seprőn hagyják rozsdamentes acél tartályokban október közepéig, hogy maximalizálják az összetett aromák kinyerését, mielőtt összekeverik őket.

A bor a finomságával, az eleganciájával tűnt ki a tételsorból. A palack elképesztően szép és formás kidolgozású, vonzza a szemet. Illatában valóban ott az édes, ízében lágy, semleges, összességében letisztult víz energiát képvisel, legjobban tényleg a halak analógiákhoz illeszkedik.

A borról eszünkbe jutott gondolatok:

• színes, szellős, tavaszi, közösségi, elképzelt hely egy vízparti vendéglő terasza tenger gyümölcseivel 
  

Tökéletes választásnak bizonyult, színben, illatban, aromában egyértelműen megkaptunk tőle, amit szerintünk egy "Halak" bornak tudnia kell. 

Bott Frigyes Just Enjoy 2023

A kóstoló egyedüli AstroBora nagyon jól megmutatta nekünk teljes valójában a terroir karakterét. Intenzív, mély benyomást keltő, ásványos, szűretlen bor.

Bott Frigyes biodinamikus borász a határon túl, közel tíz hektár szőlőterületet művel a Felvidéken. Ez a történelmi borvidék a Garam és a Duna által bezárt háromszög földrajzi középpontjában fekvő muzslai dombok déli oldalán található, mely az esztergomi bazilika egykori szőlőskertje volt. Szerencsés a mikroklímája a környezeti fekvésnek köszönhetően, talaja vulkanikus alapú agyag, magas mészkőtartalommal, ami ásványosságot ad a borainak.

A szőlőt több éve biodinamikus szemlélettel műveli, borait pedig tradicionális módon, adalékanyagok hozzáadása nélkül, fahordókban és amfórákban spontán erjeszti majd seprűn érleli.

„A bor közösséget formál és ezen belül létrejöhetnek barátságok. A bor a szeretet eszköze, egy tiszta bornak ezt kell sugároznia. A mai rohanó világban mindenre szánunk időt, csak éppen arra nem, hogy megéljük a szeretetet. Azt vallom, hogy jobbá kell tenni a világot és ezt csak szeretettel lehet megtenni” Bott Frigyes 2010.

A pincészet célja, hogy mindenkori tudásuk szerint, minimális beavatkozással készített boraikkal közvetítsék a kivételes adottságú muzslai terroirt. A természethű, natúr bor nem más, mint sok-sok letisztult apró mozzanat összessége a szőlőben és pincében egyaránt.

A Just Enjoy White az egyetlen fehérbor a 2023-as évjáratból, amit héjon áztattak mindösszesen 5 napig. 80% tramini és 20% olaszrizling hordóban érlelve. Célja, hogy az élvezetről szóljon, könnyeden, a természetesség erejével.

A tramini savai visszafogottak, virágos, parfümös, rózsás illatos fajta, trópusi és fűszeres jegyekkel, a halak fajtába illő szőlő, naturális, semleges, nagyon jól át tudja adni a termőhely személyiségét is. Jól áll neki a maradékcukor, így szinte minden édességi tartományban képes mozogni. Rózsaszín héja általában mélyebb színárnyalatot ölt a pohárban.

A tétel sor legkarakteresebb borát köszönthettük, már a kibontáskor is érezni lehetet, maga a dugó is elképesztő, intenzív illatot árasztott.

Opálos színvilágában tükrözi a Tramini szőlőt, illatában enyhén, de ízében a vártakhoz képest, csekély mértékben jelenik meg, szinte csak a muzslai terroir köszön vissza, szerkezetét az olaszrizling biztosítja. A szőlő maximálisan felvette a talaj karakterét. Sokkal inkább földes bor, jól illene a Bika energiáihoz, tartalmas, de van benne elegancia.

Eszünkbe jutott jelzők, gondolatok

• Impulzív, karakteres, de viszonylag könnyen iható, nem tapad, nem húz össze, nagyon ásványos, fanyar, kissé magos lecsengéssel

Zelna Bárka Cuvée 2023

Összeolvadás, szimbiózis, harmónia és egység a Halak ezen jellemzőit egyértelműen a cuveé borok testesítik meg, az olyan szőlőfajták képviselői, kik alkalmazkodnak, egyensúlyt képesek teremteni és segítik egymásból a legjobbat kihozni.

Édeskés, virágos illatú, mézes, lágy, selymes borok illenek talán a legjobban hozzá, ezért a Bárka cuveé különösen ide illő tétel, mely fő fajtái a szürkebarát és a muskotály is, kedves, barátságos, sokoldalú és simulékony szőlők.

A palack neve, címkéje is adja magát, mint a vízen ringó bárka a Balaton partjáról.

A magyar tenger klimatikus hatása meghatározza a Zelna borászat stílusát is. Alkalmazkodó, rendkívül lelkes, álmodozó és azokat valóra is váltó csapat, akik elsők között kezdték meg az organikus szőlőművelést.

„Amikor 2014-ben megjelentünk a szőlőben, árgus szemekkel figyeltek. Gondolták, na, idejöttek a pestiek, azt se tudják, mit csinálnak. Akkor még nem volt elterjedve a bioborászkodás sem” – meséli Lukács Lilla és Barabás Barna. Aztán lassan megismerték őket, összetartó közösség jött létre, segítik egymást a többi borásszal.

Balatonfüreden a Berekszél- és a Farkó-kő dűlőkből, Balatonszőlősön a Penke-dűlőből, Tihanyban pedig a Farkasverem dűlőből készítik a borokat. Ültetvényeiken (15ha) a kezdetektől organikusan gazdálkodnak, területeik 2018-tól folyamatosan állnak át a minősítetten bio művelésre.

Bárka fehérük alapját jelentős mértékben a szürkebarát, sárgamuskotály adja, de megtalálható benne még egy kis rozália és olaszrizling is, ezzel érve el a teljes harmóniát. Bio élesztővel erjesztik, amit a házasítást követően 8 hónapos acéltartályos érlelés követ, ezután kerül palackokba. Éppen annyira tükrözi a termőhely fontos szőlőfajtáinak üzenetét, ahogyan megmutatja borászatuk stílusát, lendületét.

A kóstoló során egységesen arra jutottunk, hogy valóban illik baráti beszélgetésekhez és különlegesebb alkalmakhoz is, ahogy a borajánlás jelzi. Víz és Föld harmóniáját tükrözi.

Az eszünkbe jutott jelzők, gondolatok:

• édes, kicsit bodzás illatú, lágy, enyhén savas, az illat ígéretéhez képest kevésbé édeskés ízű, szájhoz érve kortyolva még érezzük, majd a végén a lecsengése mandulás, kesernyésebb, nem annyira könnyed és semleges, hordoz egy sajátos karaktert, hangulata pedig olyan mintha egy nyári napon kellemesen ringatóznánk a vízen

Akkor következzen a Halak borsor…

1. Zelna - Bárka fehér cuvée 2022 (Bio)
2. Bott Frigyes – Just enjoy 2023 (Biodinamikus)
3. Zensa Rosé Organico 2023
4. St. Andrea – Merengő 2021

Pár gondolat a Halak jegyről:

• Az utolsó, a 12. állatövi jegy, a ciklus vége, mely már átvezet az újba. Ebben a szakaszban az ember túlnő önmagán, a dolgok mögött rejlő magasabb rendű igazságot keresi, ahogy a halak csillagkép felfelé úszó ága is erre utal, a misztikus unió megélésének lehetőségét hordozva.
• Eleme a víz, melyhez számos jelentés kapcsolódik. Állandó körforgása, a természet rendjének szimbóluma. Érzelmi, spirituális energia, befogadó, elmélyülő.
• Minősége szerint változó – jellemzője az alkalmazkodás, a változás, az átalakulás az állandó nyughatatlan állapot
• Polaritása szerint negatív: passzív, lágy, gondoskodóbb karakter
• Uralkodó bolygója a Neptunusz - ehhez a bolygóhoz társítják a határok feloldását, a teljesség megismerésének lehetőségét, a misztikumot, az intuíciót, álomvilágot, de az illúziókat, a befolyásolhatóságot, ködösséget is. 
• Társuralkodója a Jupiter, mely az asztrológiában a bőség, a növekedés és az optimizmus képviselője, de nem csupán a fizikai bőséget, hanem spirituális és intellektuális távlatokat is mutat.

A kiválasztott tételek valamilyen módon ezeket jutatták eszünkbe, a szőlő alapkaraktere az alkalmazkodást a természettel alkotott összhangot, a név, a borász hitvallása a vallást az elmélyülést.

A kóstoló személyes tapasztalatairól az egyes tételeket külön is bemutatva fogunk beszámolni.